Vende muito no salão e nas apps, mas o dinheiro parece "desaparecer" entre os fornecedores e as taxas de entrega? No setor de alimentação, o lucro esconde-se nos detalhes: um CMV mal calculado ou taxas de entrega mal geridas podem destruir o seu negócio. Se não sabe o seu lucro real após cada prato servido, você está apenas a "trocar comida por trabalho".
Apresentamos a Planilha DRE Avançada para Restaurantes e Deliveries. A ferramenta de gestão de precisão para transformar a sua operação numa máquina de lucro previsível.
Diferente de modelos genéricos, esta planilha foi moldada para as particularidades do setor gastronómico:
✅ Segregação de Receita por Canal: Saiba exatamente quanto entra pelo Salão, Takeaway e pelas plataformas de Delivery (iFood, Rappi, etc.).
✅ Deduções e Taxas de Marketplace: Controle o impacto real das comissões das apps de entrega e taxas de cartões. Saiba quanto da sua venda realmente pertence à empresa.
✅ CMV Detalhado (Custo de Mercadoria Vendida): Controle rigoroso sobre Insumos, Embalagens e Mão de Obra Direta da cozinha. Entenda o custo de produção antes de pagar o aluguer.
✅ Gestão de Depreciação de Equipamentos: Fundamental e muitas vezes esquecido. A planilha possui campos para a provisão de depreciação de Fogões Industriais, Câmaras Frias, Ar Condicionado e Mobiliário. Tenha reserva para renovar a sua estrutura sem sustos.
EBITDA (Saúde Operacional): Saiba quanto o seu restaurante gera de caixa real apenas com a operação, antes de juros e impostos. É o indicador que prova se o seu menu é realmente rentável.
Ponto de Equilíbrio (Break-Even): Descubra exatamente quanto precisa de faturar no mês para cobrir todos os seus custos. Saiba a partir de qual pedido ou mesa você começa a lucrar de verdade.
Margem de Segurança: Entenda o quanto as suas vendas podem oscilar antes de entrar no prejuízo. Essencial para enfrentar dias de pouco movimento ou sazonalidade.
Despesas Financeiras x EBITDA: Visualize quanto do seu "suor" operacional está a ficar no banco com taxas de antecipação de cartões, juros de empréstimos e taxas de boletos.
Controlo de Deduções: Gestão clara de impostos e ajustes diretos sobre o faturamento bruto.
Alíquota Efetiva: Saiba o peso real da carga tributária sobre o faturamento total da sua operação.
Eficiência de Marketing (ROAS): Acompanhe o investimento em anúncios e promoções nas redes sociais, vendo o impacto direto no fluxo de pedidos.
Análise de Margem Líquida: O percentual final que fica livre para o dono após todas as obrigações, provisões e despesas financeiras.
Fórmulas 100% automatizadas, visual intuitivo e foco total em indicadores que trazem dinheiro ao bolso. Uma ferramenta leve e técnica para quem precisa de respostas rápidas para investir no crescimento do seu restaurante com segurança.
Domine os números do seu negócio e transforme a sua paixão pela culinária num negócio altamente lucrativo.
